Lehké recepty po svátečním přejídání

Proč je tak těžké se během svátků vyhnout přejídání? Odpověď nemusí nutně spočívat ve vyšším kalorickém obsahu tradičního vánočního menu. Ale v tom, že v těchto chvílích vypadneme z rytmu, nedobrovolně vybočíme ze svých zvyklostí.

V první řadě zapomeneme na obvyklý způsob stravování (a na přestávky mezi jídly), neodoláme nabízenému a neustále z něčeho ujídáme. Vynecháme své tréninky, pohneme se nanejvýš kvůli krátké procházce, čest výjimkám. Dokonce se těšíme, že trochu odpočíváme, což je v podstatě zcela pochopitelné. Výsledkem je přejídání, následně jeho vlivem několik kilogramů navíc, trochu letargie a únava.

Čas nemůžete vrátit, místo toho se musíte pokusit zmírnit vzniklé škody. K tomu vám nyní ukážeme pár lehkých receptů se snadnou přípravou.

Saláty a polévky připravované ze zeleniny jsou po svátcích největšími esy jídelníčku. Je faktem, že v zimním období si můžete vybírat z mnohem menší nabídky čerstvé zeleniny, ale vhodným kompromisem je i mražená zelenina nebo zelenina z konzervy. Díky „domácí“ zelenině ušetříte i cestu do obchodu a může začít vaření šetrného jídla.

Šálek bílých fazolí s barevnou zeleninou

Všeobecný návod na zeleninové saláty je následující: vyberte si dva nebo více druhů zeleniny, připravte je (vařte nebo duste). Promíchejte, přidejte zálivku a hotovo.

Základní recept: veganský salát s bílými fazolemi a brokolicí

Fazole je neoprávněně opomíjenou zeleninou. Jednak proto, že se obáváme nadýmání a také proto, že kvůli obsahu škrobu si myslíme, že se od ní přibírá. Zapomínáme však na to, že fazole je vynikajícím zdrojem bílkovin a vlákniny, navíc je dostupná během celého roku.

Jedním šálkem fazolového salátu se zaručeně nepřejíte, právě naopak, od nutkání neustále z něčeho ujídat se zbavíte na hodiny. Když ji budete kombinovat s nějakou křupavou, barevnou zeleninou, udělá vám i dobrou náladu. Bílé fazole se kromě brokolice dobře hodí k cibuli, pórku, rajčatům, kukuřici, kalifornské paprice, ledovému salátu, ale i k zelí.

Přísady k veganskému salátu s bílými fazolemi a brokolicí:

• bílé fazole (v zimě je dobrá i konzerva)
• brokolice (výborná je i mražená brokolice)
• na zálivku: olivový olej, citronová šťáva, veganská hořčice a agáve sirup, sůl, pepř
• na zdobení: strouhaná citronová kůra, kapary

Příprava: Fazole z konzervy můžeme po odkapání šťávy použít i bez vaření. Brokolici vložte do vroucí, osolené vody a vařte ji alespoň 2 minuty. Profesionálové ji zchladí v ledové vodě, aby byla opravdu křupavá. Brokolici můžete rukama rozebrat na menší kousky nebo ji jednoduše nakrájejte. Veganskou zálivku můžete udělat z olivového oleje, trochu hořčice, agáve sirupu a podle chuti soli a pepře. Zdobení necháme na vás, máme však dvě rady: i kapary nechte okapat (s největší pravděpodobností seženete kapary v láhvi) a nakrájejte na drobné kousky. Citronové kůry stačí trochu, ale musí být z citronu s neošetřenou kůrou.

Zahřívající veganské polévky po svátcích

Po svátcích je kromě salátů čas také na polévky. K veganským polévkám nepotřebujete nic víc, pouze zeleninu (v tomto případě brokolice), cibuli, bylinky, k zahuštění brambory nebo 1-2 lžíce mouky.

Základní recept: veganská brokolicová polévka

Přísady:

• brokolice (mražená nebo 1-2 hlávky brokolice)
• jedna menší brambora nakrájená na kostičky (k zahuštění)
• olivový olej
• voda nebo zeleninový vývar
• nadrobno nakrájená cibule a česnek
• k ochucení: sůl, pepř, případně muškátový oříšek

Prvním krokem přípravy je osmažení cibule na malém množství oleje. Potom může přijít oloupaná, na kostičky nakrájená brambora a také nakrájená brokolice, dusíme je tak dlouho, než změknou. Protože brambory potřebují víc času, s brokolicí trochu počkejte. Můžete ředit vodou, ale pokud máte zeleninový vývar, polévka bude ještě chutnější. Když vychladne, rozmixujte ji a podle chuti dochuťte.

Chtěli byste si na toto téma přečíst ještě víc? Zde jsou tipy k posváteční detoxikaci, kliknutím sem zase najdete dokonalé tipy na zimní večeři. Ale můžete si přečíst také o hydrataci a rozproudění krevního oběhu po Vánocích.

Lehké Manny pro zklidnění vaší pokožky

Kvůli zimě, větru a suchému vzduchu si zaslouží zklidnění i naše pokožka.

Bambucké máslo získané z plodů stromu karité vymyslela příroda právě na to, aby vaši pokožku vyživilo, hydratovalo a regenerovalo. Poohlédněte se mezi Shea Variations Mannami vyrobenými šetrnou metodou výroby ze 100% přírodních surovin a vyberte si, které z nich se má stát tím, které vás obdaruje denními 10 minutami luxusu. K ošetření své pokožky je můžete použít od hlavy až k patě, protože jsou neuvěřitelně všestranné.

Jaká jídla se u vás dostanou na stůl po svátcích? Řekněte nám to v komentáři!