Pikantní recept s chřestem jako dárek od Mýdlové víly

Bombastické, lahodné a velmi chutné: Chřest se šunkou a mozzarellou

Máte rádi chřest?

Který máte raději? Bílý nebo zelený? Věděli jste, že existuje i fialový? A otázek by bylo ještě mnoho!

Chřest se v Evropě rozšířil přibližně v 17. století, avšak do začátku 20. století byl považován za pokrm vysoce postavené šlechty a bohatých občanů. Obvykle konzumujete mladé zesílené výhonky, že?

Naleznete v něm následující složky:

• vápník
• fosfor
• železo
• draslík
• stopové prvky, zejména silicium a molybden
• zelený chlorofyl
• vitamin C
• karoten

Jako léčivá rostlina je registrovaná už několik století. V první řadě je známý její diuretický účinek a účinek odstraňující ledvinové kameny, s tím je spojeno i to, že jí připisují i detoxikační účinky. Prášek ze sušeného chřestu se používal k léčbě bolestí zubů. Pozitivně ovlivňuje činnost vnitřních vylučovacích žláz a má mírně projímavé účinky. Nadměrná konzumace chřestu se nedoporučuje osobám s onemocněním DNA a osobám trpícím ledvinovými kameny.

Jste už náležitě zvědaví?

Co byste řekli na zdravý a mimořádně chutný recept na předkrm nebo třeba i na rychlou a lehkou večeři?
Zde je jeden super recept s chřestem, s kterým získáte uznání nejenom od hostů, ale i při romantické večeři při svíčkách!

Chřest se šunkou a mozzarellou je lehká jarní specialita. Nedá se na ní nic zkazit, protože příprava je mimořádně jednoduchá.

Co budete potřebovat?

• 25 dkg chřestu (zelený nebo bílý)
• 1 mozzarella
• 4 plátky šunky (parmská je nejvhodnější, ale můžete použít i jinou uzenou, sušenou šunku)
• 2 dkg másla
• sůl, pepř, citronová šťáva

Postup přípravy:

1. Bílý chřest očistěte (zelený není třeba), spodní část stonku odřízněte u obou dvou druhů. Přiveďte k varu vodu se solí a citronovou šťávou, do vroucí vody přidejte za stálého míchání máslo. Následně vložte nejdříve bílý chřest. Vařte přibližně 15 minut. V posledních 8 minutách vložte i zelený chřest. Pokud uběhla doba vaření, chřest opláchněte studenou vodou, takto si zachová svou svěží barvu.
2. Mozzarellu nakrájejte na plátky a okořeňte pepřem. V této chvíli přijde na řadu šunka, protože do ní je třeba plátky mozzarelly zabalit.
3. Na dno mísy na pečení naskládejte chřest, na něj položte plátky mozzarelly obalené šunkou a pečte na 250 stupních 20-25 minut.

Vyzkoušíte? Dejte nám vědět, jaké to bylo?