Koření, které buď milujete, nebo nenávidíte

Andrea Vargová Koření, které buď milujete, nebo nenávidíte Čas na přečtení: 2 minut

Jedno z odpradávna používaných koření chutná jako mýdlo?

Zelené koření pocházející ze Středomoří, používané na dochucení různých exotických jídel, známé jako koriandr, se u nás používá stále více. Rostlina, která je podobná petrželi, v Maďarsku nazývaná i jako čínský petržel, patří do čeledi mrkvovitých. Má charakteristickou chuť a díky vysokému obsahu vitaminu C se doporučuje přidávat do polévek, k dochucení salátů, používá se však také na dochucení mnoha alkoholických nápojů.To však pouze tehdy, když jej snesete.

Koriandr setý je jednoletá rostlina, která rozděluje lidstvo: má mnoho příznivců, kteří na něj nedají dopustit, stejně tak velké množství lidí by ji v okamžiku vyřadilo ze svého jídelního lístku. Proč? Podle nás připomíná jeho chuť žvýkání mýdla.

Odborníci na základě výzkumů zjistili, že značná část obyvatel, přibližně 10-15%, má genetickou předispozici na odpor, hnus. Jsou to lidé,u kterých genetická výbava způsobuje, že jejich mozek ihned identifikuje vůni koriandrového esenciálního oleje jako sloučeninu aldehydu.I proto tento pocit, že koriandr chutná jako mýdlo.

Pokud patříte k šťastné většině, kterou smysly neklamou, tento osvěžující recept je právě pro Vás:

6 na čtvrtiny nakrájených cherry rajčat,
1 středně velkou, na kostičky nakrájenou okurku,
1 červenou cibuli nakrájenou na malé kostičky,
6 polévkových lžic nasekaných lístků koriandru.

Zeleninu můžete smíchat i dopředu, ale koriandr do ní přidejte až těsně před podáváním.
Pokud chcete, můžete vynechat okurky nebo salát dochutit limetkou, olivovým olejem, pepřem. I bez jejich přidání se jedná o ideální zdravou letní pochoutku.