Zástupy podzimních chutí!

Andrea Vargová Zástupy podzimních chutí! Čas na přečtení: 3 minut

Podzim je plný chutí a barev! Podělím se s Vámi o tři moje nejoblíbenější recepty, které v sobě ukrývají všechny chutě podzimu! Vyberte si z nejchutnějších lahůdek sezóny!

Dýňová krémová polévka se zázvorem

Přísady: ½ kg dýně, 2 cibule, 3 stroužky česneku, šťáva z půl limetky, 7 dl zeleninového bujónu, zázvor velikosti přibližně 3 malíčků, 1 dl kokosového krému, himalájská sůl, dýňový olej, pražená dýňová semínka, kokosový olej

Příprava:

Vyčištěnou dýni nakrájím na hrubé plátky a upeču v troubě na 180 °C, 20-30 minut do měkka. Mezitím podusím na kokosovém oleji cibuli a česnek.
Vychladlou, oloupanou dýni dohromady s cibulí, česnekem, limetkovou šťávou, kokosovým krémem, očištěným zázvorem a zeleninovým bujónem dobře promíchám, potom osolím a v hrnci přivedu k varu.

Podávám s praženými dýňovými semínky a dýňovým olejem.

Pokud máte rádi exotické chutě, můžete posypat trochou směsi koření garam masala nebo mletým kardamonem.

Podzimní vitaminový salát

Přísady: 1 červená řepa, 5 středně velkých sladkých brambor, ½ cibule, přírodní sojový jogurt, 4 jablka, hrst ořechů nakrájených na větší kousky

Příprava:

Sladké brambory očistím, nakrájím na kostičky velikosti 2-3 cm a rozložím na plech nebo zapékací mísu vyloženou pečícím papírem. Peču bez tuku přibližně 15 minut na 200 °C. Dobré jsou tehdy, pokud jsou nahoře křupavé a uvnitř měkké. Zatímco se brambory pečou, dobře umytou červenou řepu, cibuli a jablka nakrájím na malé kostičky.

Vychladlé brambory promíchám s ostatními přísadami, zaliji přírodním sojovým jogurtem a posypu ořechy. Můžeme hned konzumovat, ale druhý den je salát ještě lepší! Je to skutečná vitaminová bomba na chladné dny a zároveň vynikající příloha k jakémukoliv jídlu!

Hruškovo - hroznové proso

Přísady: 20 dkg prosa, 5 dkg strouhaného kokosu, 2 jablka, 2 hrušky, 2 polévkové lžíce ovesné mouky, 1 hrst rozinek, 1 hrst máku, rýžové mléko, vanilka, skořice.

Příprava:

Proso dám vařit v takovém množství vody, aby ho přesně zakrylo. Když je téměř hotové, přidám malé množství rýžového mléka, abych doplnila tekutinu, kterou proso vsáklo. Přimíchám strouhaný kokos a rozinky.

Když je proso úplně měkké, přidám nastrouhané hrušky a rozpůlené hrozny, skořici a na závěr i ovesnou mouku!