Recept na vánoční závin od tety Julky

Bez závinu nejsou Vánoce, souhlasíte? ?

 

Už jste si určitě zvykli, že zde pravidelně sdílím veganské recepty bez cukru, protože tým Manny je zastáncem zdravé výživy a veganské stravy. V případě tohoto závinu jsem však ochotná udělat výjimku. I proto, že není jisté, že jsou naši hosté (nebo členové rodiny) vegani a je možné, že na svátky mohou preferovat raději klasické zákusky.

 

Proto bych se nyní s vámi chtěla podělit o recept, který je od babičky jedné z Víl Manny. Už od dětství ho pečou společně, je to pro ně příjemný, společný, předvánoční rituál, kdy se hodně smějí, pijí horký čaj, prožívají příjemnou vánoční atmosféru a vychutnávají si vánoční vůně. Tento koláček miluje celá rodina, Vánoce si bez něj ani neumí představit. Naše Víla věří, že tento recept bude ještě dlouho přežívat, a že ho bude společně péct každý rok i ona se svými vnoučaty. Nejlepší na celém je to, že recept vyzkoušely i Víly Manny, u kterých se tento chutný, tradiční závin stal také tradicí a „povinnou součástí Vánoc“.

 

Možná, že od této chvíle bude i vaším oblíbeným receptem? ?

 

Přísady:

Těsto:
1 kg mouky
500 g másla
1 vejce
5 dkg droždí
špetka soli

Náplň:
0,5 kg máku (nebo ořechů)
0,5 kg cukru
10 sáčků vanilkového cukru
1 lahvička rumového aroma (38 ml)
nastrouhaná kůra z 2 citronů

Máslo rozdrobíme v mouce. Z droždí připravíme kvásek v troše vlažného mléka s cukrem. Když je hotový, přidáme ho spolu s vejci a špetkou soli k těstu. Důkladně promícháme, uhněteme těsto, necháme ho vykynout a rozdělíme na 5 částí.

 

Mezi tím si připravíme nádivku. Cukr rozpustíme v takovém množství vody, které ho akorát přikryje, potom přidáme mák, rumové aroma, nastrouhanou citronovou kůru a trochu povaříme. Ořechovou nádivku připravíme stejně, ale bez citronové kůry. Pokud chcete použít obě dvě nádivky, budete potřebovat dvojitou dávku těsta.

 

I nádivky rozdělíme na 5 částí a natřeme je na rozválené těsto. Těsto potom svineme a konce stlačíme.

 

Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů, dolní i horní ohřev, přibližně 30-40 minut.

 

Hmm, až cítím tu vůni! Když si ho představím, hned mám vánoční náladu! ?

 

I vy máte své rodinné koláčky, které jsou „povinným elementem“ každých Vánoc?