Život bez cukru
Život bez cukru
Existuje život po rafinovaném cukru z cukrové řepy a dokonce je sladší, než byste si mohli myslet!
Začnete tím, proč je dobré vyhýbat se cukru z cukrové řepy! Jeho konzumaci bych mohla přirovnat k nikdy nekončícímu začarovanému kruhu: zvýší hladinu inzulinu, tělo si ho bude žádat stále více, a potom náhlým snížením hladiny inzulinu nastane pocit hladu a neodolatelná touha, abyste se opět dostali ke krystalovému cukru! Rafinovaný bílý cukr neobsahuje téměř žádné živiny, avšak o to více kalorií, přičemž jeho nepříznivé účinky na tělo bych mohla jmenovat i několik dnů. „Problém s cukrem” se však nevzpomínal vždy na denním pořádku. Konzumace krystalového cukru byla několik set let výsadou bohatých. V souvislosti s tímto tématem jsem narazila na překvapující údaj: v dnešní době zkonzumuje jeden člověk za dva týdny tolik cukru, kolik naši předkové zkonzumovali před 200 lety za jeden rok!
Samozřejmě na tom není nic špatného, pokud si chcete svůj život osladit a kromě toho se v podzimním - zimním období, kdy se blíží doba svátků, i tak dostane na náš stůl více sladkých lahůdek! Ukážu Vám tři náhrady cukru, které si ihned oblíbíte! Od klasické, rafinované verze cukru, jsou všechny lepším výběrem!
Stévie
Stévie nebo stívia je jedním ze zcela přírodních sladidel s nulovou kalorií. Zní to dobře, že? Tato látka je obzvláště oblíbená jako sladidlo do kávy a čaje, ale můžete ji používat i k vaření a pečení.
Březový cukr
Březový cukr, kterému se hovoří i xylitol, obsahuje o 40 procent méně cukru než cukr z cukrové řepy a jeho chuť je podobná chuti krystalového cukru. Při vaření a pečení obvykle dobře funguje. Pouze při dvou druzích těsta ho nemůžete použít a není možné ho karamelizovat.
Kokosový cukr
Tato náhrada krystalového cukru se vyrábí z nektaru kokosových květů, ale v žádném případě nemá kokosovou chuť. Skrývá v sobě velké množství vitaminů a minerálních látek.
Na závěr mi dovolte, abych se s Vámi podělila o svůj oblíbený, zdravě - sladký recept na zákusek! Je dokonalou svačinou nebo pohoštěním pro přátele na podzimních setkáních.
Banánovo - čokoládové muffiny
Přísady na (15 ks)
1 polévková lžíce mletých lněných semínek, 3 polévkové lžíce vody, 3 zralé banány, ⅓ šálku sojového mléka, 3 polévkové lžíce řepkového oleje, jeden a půl kávové lžičky výtažku z vanilky, ⅔ šálku kokosového cukru, ¾ šálku celozrnné pšeničné mouky, ¼ šálku neslazeného kakaového prášku, 2 odměrky proteinového prášku, 1 kávová lžička soda bikarbony, ½ kávové lžičky soli, ¾ šálku nadrobno nakrájené čokolády bez mléka
Postupujte takto:
- Troubu předehřejte na 175 stupňů. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky na pečení.
- V malé misce smíchejte lněná semínka s vodou a hmotu odložte stranou.
- Ve velké míse roztlačte vidličkou banány, přidejte sojové mléko, olej, výtažek z vanilky a kokosový cukr.
- V další, středně velké míse rozmíchejte bílkovinný prášek, mouku, kakao, sodu bikarbonu a sůl.
- Hmotu s lněnými semínky přidejte k banánové hmotě.
- Ve velké míse smíchejte suché a tekuté přísady, dokud nevznikne hladké těsto a potom přidejte i půl šálku čokolády.
- Těsto rovnoměrně rozdělte do muffinových forem a posypte zbytkem čokolády.
- Pečte 25 minut.
Připomínky
Pro přidání komentáře musíte být přihlášení!