Višně: antioxidační zázrak léta
Višně: antioxidační zázrak léta
Určitě jste už slyšeli, že čím má ovoce tmavší barvu, tím je zdravější. Purpurová, fialová, tmavě modrá až černá barva napovídá, že takové ovoce je plné minerálů a vitaminů a má vysoký ochranný zdravotní účinek. Nejdostupnější “zázračnou rostlinou” z těchto druhů jsou višně. Škoda, že kvůli své kyselé chuti nejsou až tak populární, jak by si zasloužily. Díky své výrazné sladkokyselé chuti se výborně uplatní jako přísada do sirupů, sorbetů a různých koláčů.
Proč jsou tak výjimečné?
Za to vděčí jedinečné kombinaci antioxidantů, které pomáhají udržet zdravé cévy, zmírňují problémy křečových žil, snižují riziko vzniku srdečních onemocnění a potvrdily se i jeho protizánětlivé a regenerační vlastnosti. Při pokusech, které dokázaly zdraví prospěšné vlastnosti, požádali účastníky výzkumu, aby po dobu 4 týdnů vypili každý den sklenici višňové šťávy.
Kromě toho višně zlepšují i trávení a pomáhají čistit krev. Jejich účinnost oceníte i při nachlazení, kdy svým množstvím vitaminu C pomáhají při léčbě.
Jak je připravit?
Šťavnatou višňovou bublaninu máme rádi asi všichni a stejně tak mezi naše další favority patří i višňový kompot. Mojí oblíbenou letní pochoutkou je višňová zmrzlina bez mléka. Připravuji ji takto:
umyté a vypeckované čerstvé višně rozmixuji v mixéru, trochu osladím, přidám špetku mleté skořice a vložím na několik hodin do ledničky. Hustou hmotu téměř jako želé (pokud se mi zdá hustá, trochu ji zředím) naliji do připravených forem na zmrzlinu. Můžete ji skladovat dlouhou dobu, i když u nás z ní zůstane málokdy :-)
http://www.uofmhealth.org/news/Tart%20cherries
Připomínky
Pro přidání komentáře musíte být přihlášení!