Veganské mléko? Ano, existuje i takové
31.08.2016.
Pijete mléko, konzumujete mléčné výrobky? Mnozí z nás se trápí s problémy, které způsobuje nebo zvyšuje konzumace mléka. Pokud Vás trápí těžkosti, které se projevují ekzémem, vyrážkami, akné nebo i velmi suchou pokožkou, vyplatí se Vám udělat jednu zkoušku a na jeden - dva týdny vynechat ze svého jídelníčku mléko a mléčné výrobky. Bylo provedeno mnoho výzkumů v souvislosti s tím, že konzumace mléka v dospělosti nemá dobrý vliv na náš zdravotní stav, ale i o tom, že výroba mléka a jeho zpracování nejsou ekonomické a že chov hovězího dobytku produkuje velké množství plynů, které přispívají k vzniku skleníkového efektu a k přehřátí Země.Dnes si už můžete vybrat z několika možností, pokud chcete mít zdravou výživu plnou bílkovin, ale bez mléka. Mléko, které je vyrobeno ze sóje, obilovin, peckovin nebo z kokosu, je chutné a zdravé a neobsahuje žádné hormony, antibiotika ani steroidy. Přidávají do něj různé vitaminy, stopové prvky a je schopno dokonale nahradit kravské mléko. Jedna věc však stále chybí: chuť. Chuť, která je známá z Vašeho dětství, která je nezbytná pro chuť různých zákusků a k jejich konzistenci, navíc další potraviny, které se vyrábějí z mléka, např. sýry, není tak snadné nahradit, pokud hledáte jejich rostlinnou alternativu.
Bude někdy možné vyrobit mléko a mléčné výrobky, které jsou zcela podobné tomu pravému? Možná už zanedlouho bude možné i to.
Dva bioinženýři z Indie už několik let pracují na tom, aby vyvinuli mléčné výrobky na první pohled stejné jako pravé mléko, chutí i konzistencí a živinami dokonale podobné skutečnému mléku, ale vyrobené pouze z přírodních rostlinných složek.
Svými zkušenostmi už dokázali podobnými procesy, jako při výrobě piva, vyrobit čistě rostlinnou alternativu pravého mléka, ve kterém se nacházejí bílkoviny, tuky a potřebné množství vápníku, dokonce i kazein, který dodává jeho chuť.
Hovoří, že oni pracují místo krav a že výroba mléka z droždí, cukru a jiných rostlinných složek je o mnoho ekonomičtější, šetří energii, účinně využívá zdroje Země a navíc výsledný produkt je i zdravý.
Připomínky
Pro přidání komentáře musíte být přihlášení! Zde se můžete přihlásit
Miluji mandlové nebo kokosové mléko!