Kurkuma, kouzelný zázrak!
Kurkuma, kouzelný zázrak!
Pokud jste se s ní ještě nesetkali, potom vám kurkuma do života přinese celkem jinou barvu. Její svěží žlutá barva a léčivé a harmonizační účinky ji dělají ideální na podzimní měsíce. Toto koření nazývané i kořením života, kromě toho, že ochucuje jídlo, má i mnoho zdraví prospěšných výhod.
Kurkumu evidují jako „koření života”. V tradičním indickém léčitelství, v tisíc let staré ayurvédě, je už velmi dlouho užívaným léčivým přípravkem.
Ale co přesně kurkuma je? Jednou z hlavních účinných látek kurkumy je kurkumín, žluté barvivo, které dodává koření jeho typickou barvu. Její blahodárné účinky jsou překvapivě všestranné: je silným antioxidantem, zmírňuje záněty, má protinádorový, antibakteriální, protivirový, antimikrobiální účinek a stimuluje imunitní systém. Je důležité, že jeho vstřebávání účinně podporuje pepř a zázvor, a proto pokud můžete, vyberte si recepty, které obsahují každé z těchto koření.
Zde je jeden z mých nejoblíbenějších, skutečný podzimní, ohřívající, výživný recept, který obsahuje to nejlepší z kurkumy!
Veganský kurkumový chutney ze sladkých brambor
1 baklažán, 1 cuketa, 6 menších hřibů - všechno nakrájené na 2 cm plátky. Promíchejte s olivovým olejem, posypte mletým pepřem, osolte a pečte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200°C.
Dokud se peče zelenina, můžete si připravit curry základ.
Přísady:
kokosový olej
1 velká sladká brambora nakrájená na kostičky
1 červená cibule
2 stroužky česneku
3 cm čerstvého, nastrouhaného zázvoru
2 polévkové lžíce kurkumy
4 oloupaná rajčata nakrájená na kostičky nebo jedna konzerva rajčat
1 malá konzerva kokosového mléka
Cibuli poduste na mírném ohni na malém množství oleje, přidejte zázvor a kurkumu, a potom rajčata, kokosové mléko a stejné množství vody, jako kokosového mléka. Přidejte trochu soli, vařte 15 minut, a potom smíchejte s upečenou zeleninou. Vařte 5 minut zakryté a potom odkryté, dokud nezhoustne. Podávejte s rýží a pokapte několika kapkami limetky!
Účinky kurkumy jsou obecně známé, ale jenom málokdo ví, že nádherný květ kurkumy se pěstuje i jako okrasná rostlina. Koření a okrasná rostlina s názvem kurkuma, nejsou jedno a to samé, mají však k sobě velmi blízko. „Kořenitá” kurkuma - Curcuma longa - není okrasnou rostlinou, ale z jejich kořenů je možné vytěžit vzácné koření, zatímco rostlina, kterou najdeme v bytech, je Curcuma alismatifolia. Květ kurkuma nám jako dekorace poskytuje další možnosti použití.
Po lehké, veganské večeři a zasazení květu kurkumy si dopřejte rozmazlující horkou koupel!
Doporučuji, abyste zůstali u kořenitých vůní a do vany horké vody vhoďte jednu Manna sladce-kořenitou kouli do koupele s olejem z hroznových jadérek!
Chuť koření kurkuma, pohádkový pohled na květ kurkuma a hedvábnost kořenité koule do koupele vás okouzlí a dobijí energií! Nejlepší podzimní program!
Připomínky
Pro přidání komentáře musíte být přihlášení!