Hvězda podzimu v kuchyni: chia semínka
Hvězda podzimu v kuchyni: chia semínka
Fantastická semínka známá i jako aztécká šalvěj, jejichž konzumací můžete podpořit nejenom své zdraví, ale i osvěžit svůj jídelníček. Význam chia je „síla”. Podívejme se, jak můžete použít tento trendový a silně blahodárný zázrak!
Chia semínka byla dlouho zapomenutá a v posledních letech se opět dostala do středu pozornosti, ne náhodou. Díky neutrální chuti a úžasným vlastnostem jsou ideální k tomu, aby okouzlila i ten nejjednodušší recept. Drobná šedo - černá semínka jsou plná živin, pro organismus nezbytných omega 3 mastných kyselin, vlákniny a bílkovin, a proto zajišťují čistý zdroj energie. Významný je i jejich obsah vitaminů a minerálů, jsou plná hořčíku, zinku a draslíku, ale pokud budete chia semínka konzumovat pravidelně, nejvíce vám bude vděčný váš trávicí trakt. Chia semínka zlepšují vaše trávení a jsou schopna rozpouštět nahromaděné usazeniny ve střevech. Jejich tajemstvím je, že po styku s vodou vylučují želatinovou látku, která se silně přilepí k semínkům a je schopna vázat velké množství vody. Pokud si připravíte recept, ve kterém mají semínka čas nasáknout vlhkostí, potom tato želatinová látka skvěle podpoří vaše trávení, ale dobré je i to, pokud je budete konzumovat v suché formě, potom však dejte pozor na to, abyste pili dostatečné množství tekutin.
Mezi prospěšné účinky chia semínek patří i to, že vlivem vlhkosti nabobtnají a vážou vodu, čím rychle způsobí pocit nasycení, a proto jsou ideální i během hubnutí.
Možnosti použití jsou nekonečné: můžete je přidat do ovocného koktejlu, do čerstvých salátů, můžete je smíchat s rostlinnými jogurty, ale jsou dokonalá i tak, pokud si je přidáte do svého ranního čaje. Jedním z nejvzrušujících způsobů však je, pokud si z nich připravíte pudink. Zde je můj oblíbený recept:
Přísady:
- 2 šálky mandlového nebo kokosového mléka
- 0,5 šálku chia semínek
- 3 polévkové lžíce kvalitního holandského kakaa
- dužina z jednoho vanilkového lusku
- 1 kávová lžička stévie nebo třtinového cukru podle chuti
- 1 kávová lžička skořice
Přísady vložíme do misky a pomocí kuchyňského robotu mícháme, dokud nezískáme hladkou hmotu. Potom už nezůstává nic jiného, než pudink nechat odležet v ledničce minimálně půl hodiny nebo třeba i mnohem déle. Za tuto dobu chia semínka nabobtnají a dezert získá příjemnou, pudinkovou konzistenci. Při podávání můžete být kreativní, k čokoládově - vanilkové chuti se hodí téměř všechno: na tenké plátky nakrájený banán, strouhaná čokoláda, ale nahoru můžete dát třeba i pistácie nebo bobulové ovoce.
Chia semínka dokážou absorbovat třeba až desetinásobek své hmotnosti, takže tvoří gel, a právě proto jsou ideální, pokud chcete připravit rychlý „džem“ bez vaření. Nemusíte udělat nic jiného, než rozmixovat šálek ovoce, přidat své oblíbené sladidlo, malý pohár chia semínek a stejné množství nebo podle toho, jak je ovoce šťavnaté, trochu méně vody. Nechte odpočinout v ledničce jeden den a rychlý, superzdravý džem je hotový.
Rozmixujte šálek ovoce s přírodním sladidlem, přidejte půl šálku chia semínek a půl šálku vody (k velmi šťavnatému ovoci méně vody). Promíchejte a nechte jeden den odstát v ledničce.
Za bohaté živiny chia semínek se odvděčí i vaše pokožka: rozmixujte jednu kávovou lžičku chia semínek, a potom je smíchejte s jednou polévkovou lžící Manna 100% čisté květinové vody. Pokud chcete účinek ještě zvýšit, potom přidejte i několik kapek Manna arganového oleje. Úžasnou, zkrášlující směs na obličej nechte působit 20-30 minut, a potom opláchněte.
Připomínky
Pro přidání komentáře musíte být přihlášení!